糖尿病人都知道，控制饮食是最基础的治疗，但绝不是简单的吃什么或不吃什么，其核心是限制全天摄入的总热量，这些热量主要由食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质来提供，且碳水化合物提供的热量占到65%左右，碳水化合物主要含在主食中，所以如何安排好一日三餐的主食是饮食控制的重中之重。

那么，糖尿病人怎样安排主食最合理呢？

首先，要清楚自己全天可以吃多少主食。这就要知道自己全天需要多少总热量，简单的算法是根据体重来计算，比如体重是65公斤，则全天需要总热量大约是65*30=1950千卡，如果体重属于超重则减去10%，即大约1755千卡。

其次，全天所需要的总热量中65%由主食来提供，即大约1950*65%=1268千卡，而每克碳水化合物可提供4.1千卡的热量，也就是需要317克有碳水化合物，再换算成我们熟悉的斤两数，就是大约6.34两，这个斤两数是指主食的生重，这也是全天主食的摄入量。

第三，知道了自己全天可以吃多少主食，可以把主食量平均分配到三餐中，也可以按早中晚餐1:2:2的比例分配，而且应学会主食的置换方法以及吃的技巧，不但能丰富主食的种类，更有利于稳定控制血糖，比如：

吃米饭、馒头、面条等主食时，要配以蔬菜一起吃，一口菜一口主食，有助于将更多的膳食纤维混合在主食中，减慢消化吸收的速度，降低血糖升高的幅度

每天可以有一餐选择豆面、莜面、高粱面等粗粮，其含有较多的膳食纤维既有利于稳定血糖，又能起到润肠通便、预防便秘的作用。需要提醒的是，粗粮中含糖量并不比白米、白面少，进食量也不能超量。

进餐的速度尽可能慢一点，减慢主食进入小肠的速度，血糖吸收的速度也会减慢，升高的幅度下降，可以有效避免餐后与餐前血糖的波动。

主食中可以配点豆类食物，比如米饭中加点红豆、绿豆等杂豆，不但可以减少米面量，还有助于增加优质蛋白的摄入，对控制血糖很有帮助。

红薯、土豆、南瓜、山药等根茎类的食物，糖尿病人可以作为米面等主食的替代食物，可以按2:1的比例与米面等主食替换，不少糖尿病患者吃了红薯等血糖会升高，最主要的原因是没有减去相应的其它主食，相当于多吃了主食，所以才造成了血糖的升高。

总之，糖尿病人如何吃主食，最主要的是管好量，不多吃，此外注意在做法和吃法上注意减慢消化吸收的速度，只要养成了良好的习惯，其实是很简单的事，就像有句话说的：糖尿病人没什么不能吃的，就看你会吃不会吃。