高尿酸是继“三高”之后的第四高，对于身体的损害不比高血压、糖尿病低，高尿酸的危害大家也有所耳闻，会引发关节性疾病—痛风，肾损害——肾衰竭，血糖高—糖尿病等多种危害性广的慢性病。

提到高尿酸不得不说的就是痛风，现在更多人发生痛风与不健康的饮食习惯有很大的关系。尤其是一些平时偏爱肉食等高脂肪、高胆固醇的人更易患痛风。对于已经发生痛风的患者，医生也会叮嘱尽量合理搭配饮食，少荤多素。

那痛风或尿酸高的患者怎样吃肉更有助于尿酸稳定？

记住“二少一多”原则，这些肉都可以吃

一少——“少吃含嘌呤高的肉食”

摄入嘌呤太多会导致尿酸升高，痛风患者要限制高嘌呤的食物。有种“特殊”的肉类属于高嘌呤食物，就是动物内脏如猪牛羊或鸡鹅等家禽或家畜的心、肝、肺、肾、肠子，还有鸡胗、毛肚、猪肚等。这些食物每100克嘌呤含量至少在200mg，其中猪心、猪肝、猪肺都在400mg以上，羊脾更高达773mg。

除此之外还有海鲜肉类也属高嘌呤肉食之一，如螃蟹等要小心。

对于处于痛风急性发作期，及尿酸严重超标高于500umol/L的患者必须要严格限制，最好不要吃，等病情稳定后可以适当吃，但每次不能超过1两。

尝尝滋味就行了，只因为口腹之欲就不顾身体健康，实在不是明智之举。

二少——“少吃含脂肪、胆固醇高的肉食”

日常吃的肉食多种多样，比如猪肉羊肉、鸡鸭鱼肉，还有兔肉、驴肉等。虽然都是肉，但一些物质含量却不相同。痛风患者要控制体重，增强血液代谢，因此也要控制脂肪、胆固醇的摄入，以增强肾脏、肠道对尿酸的代谢。

肉类中鱼肉是含脂肪、胆固醇最少的，且含丰富的不饱和脂肪酸，其次是鸡鸭、兔肉等，再次是猪牛羊肉。痛风病友们在吃肉就别按着一种肉可劲吃了，最好搭配着吃，多吃鱼、鸡、鸭肉，适当摄取猪牛羊肉，每天控制在2两即可。

吃肉时最好搭配蔬菜、水果，既营养丰富又能缓解摄入太多油脂，有助于保持尿酸正常代谢，以免吃太多肉升高尿酸。

三少——“少吃加工肉制品”

市场、超市里也有不少加工肉，如香肠、熏肠、腊肉、火腿等，这些大多含盐分高且含有添加剂，痛风肾友吃了会升高尿酸，不利于病情稳定，要注意少吃。

一多——“多吃白肉”

白肉就是鸡、鸭、鱼等肉，白肉相比红肉如牛、羊、猪肉等含脂肪更低。上面说过不多加赘述。

二多——“多吃以蒸煮肉”

做肉的方式有很多，也有各自口味，比如麻辣、水煮、糖醋等。痛风患者烹饪时最好以蒸煮为主，少一些“重口味”的烹饪，做其他菜也是一样。